Zum Abschluss der dritten Runde des Thirstday Kochzirkels bekochten die Thirstday Köche ihre Ladies. Nach langer Terminsuche und kurzer Menu-Absprache traf man sich am Sonntagmorgen Chez Thomi und bereitete die Herbstsymphonie vor.
Ein wunderbarer Sonntag, mit schönstem Wetter, hinreisenden Gästen und tollen Gastgebern. Schön war’s!
Thirstday – Ladies – Lunch – Menue
Gruss (Kuss) aus der Küche
Prosecco, Carpenè Malvolti, Conegliano Valdobbiadene (I)
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Knackiger Nüsslisalat und neckische Speckwürfel an feiner Herbstvinaigrette
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Entzückendes Safransüppchen
Roero Arneis 2009, Piazzo, Alba (I)
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Raviolini nach Art des Hauses mit herbstlicher Pilzfüllung
Chardonnay 2008, Peter Lehmann, South Australia (AUS)
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Variationen vom Wild mit hausgemachten Spätzli, Blaukraut,
Birne mit Preiselbeere und Marroni
Birne mit Preiselbeere und Marroni
Clancy’s Shiraz – Cabernet Sauvignon – Merlot 2005,
Peter Lehmann, Barossa Valley (AUS)
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Raffinierte Dessert-Triologie mit Birne und Nuss
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Erlesene Käseplatte
Die Bilder dieses unvergesslichen Sonntags kann man sich bei Flickr anschauen.
Rezepte von einzelnen Speisen gibt’s hier, hier, hier, hier und hier.